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Via Plinio, 17/A -
00193 Roma
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prenotazioni esclusivamente per telefono e fax |
Aperto
recentemente in zona Prati, il Raf - nome che deriva da
titolare Raffaele Mondello - è un locale dallo stile unico
ed intrigante a partire gia' dalla sua architettura,
che è caratterizzata dalle ampie vetrate e dai colori caldi
che giocano con i toni del rosso, arancio e marrone.
Raffaele, oltre
a creare un locale accogliente, aia in inverno che nella
bella stagione - quando l'esterno si fonde con l'interno
dando così l'impressione di essere su una "terrazza" - ha
saputo proporre una formula PIZZA-CUCINA-GRIGLIA che
accontenta anche i gusti ed i palati più esigenti.
Essendo dotato
di forno a legna, la pizza risulta alquanto gustosa ed è
proposta - oltre alle classiche ricette - con delle
"variazioni su tema" quali la focaccia cacio e pepe, la
pizza Raf (metà margherita e metà calzone) e le buonissime
ciambelle ripiene.
Per quanto
riguarda la cucina, lo chef si è orientato verso piatti che
richiamano alla tradizione ma con un occhio rivolto anche
alle novità: per i primi piatti segnaliamo i "fusilli con
zucchine e provola affumicata" o "le tagliatelle con
salmone, provola e semi di papavero" o il particolarissimo
"riso black and white al limone tartufato"; il pezzo forte
per quanto concerne i socondi piatti è dato dalla carne
danese di prima scelta cotta alla griglia o cucinata sempre
secondo la fantasia dello chef: si segnala tra tutti
"il filetto alla salsa di noci " o la "tagliata con salsa al
tartufo.
Per i golosi,
una vasta scelta di dolci - tutti rigorosamente fatti in
casa - quali il "tiramisù", "il flan all'arancia", "il flan
con frutti di bosco" e, primo fra tutti, il gustosissimo
"fagottino ripieno di nutella-ricotta e pinoli" cotto nel
forno a legna.
La lista dei
vini - sia bianchi, rossi e da dessert - è vasta e curata.
A completare le
caratteristiche di Raf, uno staff giovane che offre un
servizio curato e sempre attento ai desideri del cliente.
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