Lo chef si è orientato verso piatti che richiamano alla tradizione ma con un occhio rivolto anche alle novità: per i primi piatti segnaliamo i "fusilli con zucchine e provola affumicata" o "le tagliatelle con salmone, provola e semi di papavero" o il particolarissimo "riso black and white al limone tartufato". Dotato di forno a legna, la pizza da Raf, risulta alquanto gustosa ed è proposta - oltre alle classiche ricette - con delle "variazioni su tema" quali la focaccia cacio e pepe, le buonissime ciambelle ripiene e la famosa pizza Raf.il pezzo forte per quanto concerne i socondi piatti è dato dalla carne danese di prima scelta cotta alla griglia o cucinata sempre secondo la fantasia dello chef: si segnala tra tutti "il filetto alla salsa di noci " o la "tagliata con salsa al tartufo.